Fonte: Júlia Luíza Stavracas – TAO PR Public Relation

Foto: Divulgação

Jantares irão ocorrer nos dias 24 e 25 de setembro nas signatures suítes do renomado endereço carioca

Enquanto o Ristorante Hotel Cipriani, no icônico Copacabana Palace, passa por uma extensa renovação para elevar a experiência, o local dá continuidade à sua excelência gastronômica com o Ristorante Hotel Cipriani On Tour,  uma iniciativa em parceria com a Maison de Champagne Dom Pérignon. A proposta inclui levar jantares com atmosfera cinematográfica para diferentes locais, dentro e fora da propriedade, passando por diversas cidades do Brasil e pelos principais mercados internacionais da Belmond.

A estreia desta tour teve início pela Mesa do Chef Dom Pérignon, que aconteceu em abril de 2024, com um jantar intimista realizado no interior da cozinha do restaurante. Nello Cassese, responsável pela jornada gastronômica itinerante, é executivo do hotel, diretor culinário da Belmond na América Latina e chef à frente do Cipriani, além de ser o único representante latino-americano na Dom Pérignon Society, uma comunidade internacional de chefs e sommeliers que inclui grandes nomes como Alain Ducasse e Albert Adrià.

Desde então, a proposta ganhou novas edições, sendo a última  nos dias 9 e 10 de julho, com uma programação no Teatro Copacabana Palace e no Terraço sobre a Pérgula. Nos dias 24 e 25 de setembro, ela retorna às signatures suítes com um menu especial e único. Entre os destaques, receitas que combinam camarões e pimentões; porchetta e grão de bico; e até a fusão de sabores como atum, melancia e negroni. A sequência de pratos principais traz opções como pizza frita; risoto com polvo e cacciatora; cordeiro, parmigiana e amêndoas, entre outras delícias. Para adoçar e fechar a noite, uma irresistível sobremesa de baunilha seguida pelo inconfundível gelato do chef Nello.

Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 são alguns dos rótulos que serão servidos. O Cheval des Andes 2021 e Terrazas de Los Andes Late Harvest Petit Manseng, outros dois vinhos que pertencem ao catálogo da Moët Henessy, também estarão presentes nos jantares.

Ainda este ano, a tour se expandirá para além das paredes do prestigiado endereço carioca, levando a cozinha inesquecível da alta gastronomia do restaurante, premiado pelo Guia Michelin, aos seus clientes e admiradores.