Fonte: Claudio Goldberg – GPlus

Fotos: Divulgação

A razão deve-se à região onde é cultivado, e não ao facto de ser mais jovem do que outros vinhos, como o vinho Federweißer, na Alemanha. A razão deve-se à região onde é cultivado, e não ao facto de ser mais jovem do que outros vinhos, como o vinho Federweißer, na Alemanha

Esta área estende-se desde a margem norte do rio Douro, a sul, até à fronteira com a Galiza, a norte.

De Melgaço a Vale de Cambra, de Esposende às colinas graníticas de Basto, na fronteira com Trás-os-Montes, esta zona é muito montanhosa e os seus altos e baixos dão origem a vinhos incomparáveis devido aos seus solos férteis. Desde o clássico Vinho Verde, jovem, leve, fresco e com baixo teor alcoólico, ao sofisticado Vinho Verde, esta região tem de tudo.

O clima rigoroso e a influência do Oceano Atlântico desempenham um papel importante tanto no tempo quanto na quantidade de precipitação. Porque aqui, mais do que em qualquer outro lugar de Portugal, um guarda-chuva faz parte do equipamento básico para cada caminhada. As castas Avesso, Arinto, Loureiro e Alvarinho que aqui crescem e os vinhos resultantes. São vinhos muito frescos e frutados com um leve toque de carbonatação natural, que está relacionado aos minerais presentes no solo. Eles são prensados como vinhos tintos e brancos.

Há diferenças climáticas significativas na região dos Vinhos Verdes, que se refletem nas nove sub-regiões cujos nomes derivam de rios ou cidades como Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Baião, Paiva e Amarante.

As castas também variam. Os vinhos Alvarinho são os mais conhecidos e são vinhos encorpados, com notas aromáticas que se destacam dos restantes, sendo uma especialidade da sub-região de Monção e Melgaço, a norte. Aqui chove menos e no verão as temperaturas são bem mais altas. Neste microclima, a casta Alvarinho produz um vinho seco encorpado que tem um aroma subtil, fresco e complexo com aromas de damascos, pêssegos e citrinos. Além disso, há um caráter mineral muito único e atraente.

A  sul de Monção e Melgaço estão as sub-regiões do Lima, Cávado e Ave. Aqui, a principal casta é a Loureiro, embora Arinto e Trajadura também sejam muito utilizadas. Os vinhos destas sub-regiões são geralmente frescos e aromáticos, muitas vezes infundidos com notas de frutas cítricas e flores. Nas sub-regiões montanhosas de Basto e Sousa, os vinhos ligeiros são produzidos a partir de diferentes castas. Nas sub-regiões de Amarante e Baião, a uva Avesso produz vinhos brancos secos, frescos, com aromas ricos e carácter mineral. Amarante e Paiva, este último a sul do rio Douro, são conhecidos pelos seus vinhos tintos.

A história nos diz que os primeiros vinhos portugueses exportados para a Europa nos séculos 16 e 17 vieram dos vales do Minho e Lima. Para isso, eram regularmente carregados nos mesmos navios que iam para o norte da Europa e que anteriormente traziam bacalhau e outras mercadorias para o sul.

Hoje, a região dos Vinhos Verdes, que só pode ser chamada assim em Portugal e cujo nome é uma marca registada, é uma das maiores e mais antigas regiões vitivinícolas do mundo. Os vinhos com a denominação de origem Vinho Verde também só são prensados e cultivados aqui e são considerados únicos no mundo.

Vinho Verde é sinónimo de diversidade. O clima e a vegetação única que foi criada aqui ao longo de milhares de anos pelo Atlântico, bem como as castas autóctones que aqui são produzidas. Permitem a produção de um número infinito de vinhos com todas as facetas e cores.

O resultado é um grande número e variedade de vinhos diferentes, seja o elegante para o aperitivo ou o mais poderoso para a refeição. Diz-se em Portugal que há sempre “O Vinho Verde perfeito” para todas as ocasiões gastronómicas.

A verdade é que o Vinho Verde pode satisfazer todos os gostos, desde quem procura um vinho de aperitivo jovem e leve, até quem procura algo mais estruturado, complexo e envelhecido ou mesmo apenas um vinho intenso com efeito mineral e aromas frutados.

O Vinho Verde tem de tudo, e esta região dos Vinhos Verdes tem uma variedade de surpresas gastronómicas para além do vinho.

Como dizemos; “Há um Vinho Verde para cada momento”.